Hamsili poğaça olurmu?
Tatlısı, döneri, mücveri, çorbası, turşusu ve
pilavı yapılan hamsi, poğaçanın da içine girdi
ve “hamsili poğaça” imal edilmeye başlandı
Karadeniz’in ünlü balığı hamsinin yer aldığı
yemeklere gün geçmiyor ki yenisi eklenmesin.
Adına kitap yazılan (Hamsiname), türkülere,
şiirlere ve şarkılara konu olan,
Karadenizlilerin milli balığı olarak
nitelendirilen hamsi, tatlısından tuzlusuna bir
çok yemekte kullanılıyor.
Ankara’daki Hemşin Pastanesi’nin sahibi Yaşar
Yurtseven de Atatürk Kültür Merkezinde (AKM)
düzenlenen, “Her Yönüyle Trabzon”
etkinliklerinde hamsili poğaçayı tanıttı.
“Dünyada İlk Hamsili Poğaça” yazılı afişiyle
müşterilerin dikkatini çeken Yurtseven,
Trabzonlu olarak 50 yıldır pastacılık sektörünün
içinde olduklarını söyledi.
Hamsinin binbir çeşit yemeğinin yapılabildiğini
ifade eden Yurtseven, “Her sabah poğaça
yiyiyoruz. Düşündük taşındık madem
Karadenizliyiz neden hamsili poğaça yapmıyoruz
dedik ve hamsiyi poğaçanın içine koyduk” dedi.
Yurtseven, hamsili poğaçaya özellikle
Karadenizlilerin yoğun ilgi gösterdiğini ifade
ederek, “Bundan sonra poğaçayı sınıflandırırken
patatesli, peynirli, sade, zeytinlinin yanında
hamsili olarak da literatüre sokacağız” diye
konuştu.
Ayrıca Bak:
Hamsili Lahmacun
Karadeniz
mutfağı, Karadeniz yemekleri
Karadeniz
nasıl kurtulur
Karadeniz,
Pontus Euxinus, Πόντος Εύξεινος
Karadeniz ve Akdenizin oluşumu
aşamaları
Karadeniz’in ölüm-kalım savaşı:
Mnemiopsis - denizanası istilası
Nuh Tufanı Karadeniz’de Olmadı
(mı?)
Karadeniz’in ölüm-kalım savaşı:
Mnemiopsis - denizanası istilası
Karadeniz’in Hazar Denizi ve
Akdeniz’le ilişkisi
Hamsi
KARADENİZ
BÖLGESİ'NİN COĞRAFİ ÖZELLİKLERİ
KARADENİZ
DENİZ KİRLİLİĞİN DURUMU
Karadeniz’in
dibindeki servet: Metan hidrat kristalleri
Karadeniz hızla kirleniyor
| 
