Folklor ve Mitoloji
Sözlüğü, yaklaşık yirmi bin maddelik
içeriğiyle Türk literatüründe kendi alanının en
kapsamlı çalışmasıdır. Ansiklopedik formattaki
bu sözlükte kayıp ya da süregelen tüm
uygarlıkların folklorik ya da mitolojik öğeleri,
paranormal öğeler, modern kültürel kahramanlar,
şehir efsaneleri, doğaüstü olaylar, simya, büyü,
dinî fenomenler ve yerel kültürlere özgü
semboller mitolojiyi ilgilendiren yanlarıyla
maddeleştirilmiştir. Çalışma, bugüne dek sıkça
işlenen Yunan, Roma, Kelt ve Anglo-Sakson inanç
dünyasını eksiksiz ele almasının yanı sıra Asya,
Afrika, Amerika ve Okyanusya’nın yerel
halklarının az bilinen kültür ve inanç
öğelerini; tek ve çok tanrılı dinlerin uygulama,
biçim ve sembollerini; Karagöz, Köroğlu, Dede
Korkut ve Kral Arthur gibi efsanevi
karakterlerin arka plan ve yardımcı unsurlarını
ustalıkla tanımlayarak amatör mitoloji
tutkunlarından akademisyen yazarlara dek tüm
araştırmacıların başvuru kaynağı olmayı
amaçlamaktadır.
Folklor ve Mitoloji Sözlüğü
Dost Siteler
lahana önemli linkler türkçe siteler dizini
Karalahana'yı
beğendiniz mi?
|
|
|
|
| |
|
|
Hamsili Lahmacun
Güneydoğu'nun lahmacunu Karadeniz'in
hamsisiyle buluştu.
Sinop'ta bir
restoranın ürettiği hamsili lahmacun,
vatandaşların büyük beğenisini kazandı. Böylece
Karadeniz'e has olan hamsiden her türlü yiyecek
yapılması geleneğine lahmacun da katılmış
oldu.Sinop'ta Türk Mutfağı adlı bir restoranda 6
yıllık ustalık yapan Nizamettin Kurt (25),
Karadeniz'e has hamsiyle lahmacun yapıyor.
Lahmacun hamuru üzerine et yerine, hamsiden
meydana getirdiği kıymayı kullanan Nizamettin
Kurt, gelen taleplerden de çok memnun olduğunu
ve hamsili lahmacunun üretimine devam
edeceklerini söyledi.
Kırmızı et yemeyip,
beyaz eti tercih edenleri hedef kitle olarak
tercih ettiklerini kaydeden Kurt, "Lahmacunun
sadece et ve kıymadan yapılamayacağını böylece
göstermiş olduk. Kolesterol yönünden sıfır olan
hamsiden de lahmacun yapılabilir. Gelen ilk
tepkiler oldukça memnuniyet verici. Hamsili
lahmacunun malzemesini çeşitli baharatlarla
zenginleştiriyorum.Böylece yenildiğinde hamsi
kokusu kesinlikle hissedilmiyor. Hatta, hamsili
lahmacunu yiyen müşterilerimize hamsiden
yapıldığını söylemediğimizde çok şaşırıyorlar"
dedi.
Nizamettin Kurt, hamsili lahmacunun
tanesini 1.5 YTL'den sattıklarını da sözlerine
ekledi.
Ayrıca Oku:
Karadeniz mutfağı, Karadeniz yemekleri
Giresun
mutfağı, Karadeniz yemekleri
KABAK VE KABAK
YEMEKLERI
Sayfamızı beğendiniz mi?
|
|
META
TAG: Karadeniz
mutfağı, Karadeniz yemekleri, yemek tarifleri,
trabzon mutfağı, trabzon yemekleri, Laz
yemekleri, Laz mutfağı, Hamşikuşu, muhlama,
kuymak, akçaabat köfte, sürmene pidesi, görele
pidesi, karalahana dolması, karalahana
yemekleri, hamsi yemekleri, balık yemekleri,
rize mutfağı, Giresun mutfağı, Hamsiköy sütlacı,
pepeçura, laz böreği, hamsili pilav, pezük,
malez, yemek yapımı, gerekli malzemeler,
tatlılar, çorbalar, hamsi buğulama, vakfıkebir
ekmeği, kaygana, hamsili ekmek, Giresun
yemekleri, Hemşin mutfağı
| |
