Ayı üzümü Likarba (yaban mersini) kalp krizi riskini azaltıyor

Doğu Karadeniz yöresinde yetişen ayı üzümü (likarba, likaba), kalp krizi riskini azalttığı gibi kanı da temizliyor.
Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Orman Fakültesi Orman Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr.Lokman Altun, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ayı üzümünün özellikle Trabzon, Artvin, Rize, Giresun, Ordu, Samsun ve Sinop yöresinde yetiştiğini belirterek, ''Meyveleri 1.5-2 gram ağırlığında olan ayı üzümünün meyve rengi mavi-siyah, meyve kabukları yumuşak, çekirdeği ise azdır'' dedi.Genelde rakımı yüksek dağ ve yaylalarda yabani formları bulunan ayı üzümünün yöre halkı tarafından taze olarak reçel ya da pekmez yapılarak tüketildiğini ifade eden Altun, ''İstatistiklere göre dünyada 47 bin 889 hektar alanda 240 bin ton ayı üzümü üretilmektedir. Bu üretim içinde ilk sırayı ABD alırken onu Kanada, Polonya, Ukrayna ve Hollanda takip etmektedir'' diye konuştu.


AYI ÜZÜMÜNÜN FAYDALARI

Altun, ayı üzümünün insan sağlığı ve beslenmesi için çok büyük öneme sahip olduğuna dikkati çekerek, şunları söyledi: ''Araştırmalara göre 100 gram yenilebilir ayı üzümünün yüzde 83'ünün su, yüzde 0.7'sinin protein, yüzde 0.5'inin yağ, yüzde 15'inin karbonhidrat, yüzde 1.5'inin ise lif olduğu saptanmıştır. Ayrıca yaprak ve kuru meyvelerinden yapılan çay, ishal giderici özelliği taşımaktadır. Ayı üzümü idrar yolu enfeksiyonlarında antibiyotik etkisi göstermektedir. Kansere karşı koruyan enzimleri aktivite eden ayı üzümü, anti-kanserojen ve anti-oksidan özelliğe sahiptir.''
Altun, ayı üzümünün yağlı bileşiklerin vücuttan atılmasını sağladığını da kaydederek, şöyle devam etti: ''Ayı üzümü kalp krizi riskini azaltır ve taze olarak yenildiğinde kanı temizler. Besleyici olmasına rağmen kalorisi ve sodyum içeriği düşüktür. Kan şekerini düşürür lifli yapısı dolayısıyla bağırsak metabolizmasını düzenler ve kan kolesterolünü düşürür.''
Altun, Rize'de likapa, Trabzon'da ligarba, lifos, Trabzon üzümü, Trabzon çayı, Artvin'de morsivit ve mahabak, Giresun'da ise çalı çiçeği diye adlandırılan ayı üzümünün daha çok tanınması gerektiğini belirterek, bu meyvenin kullanılmasının faydalı olacağını kaydetti.

Ayrıca Oku:

Karadeniz mutfağı, Karadeniz yemekleri

Sayfamızı beğendiniz mi?